INGREDIENTES:
- 1 conejo cortado para guisar
- 100 grs. de ciruelas pasas sin hueso
- 1 cebolla grande
- 50 c.c. de licor de cereza del Jerte
- una lata. de cerveza
- 200 c.c. de agua o caldo (si quieres cubrir más el conejo; yo lo hago sin agua/caldo)
- 200 grs. de cerezas deshuesadas del Jerte
- tomillo fresco
- pimienta
PREPARACIÓN:
Pasas por harina los trozos de conejo y los fríes.
Los echas en una cazuela con las ciruelas y el tomillo, lo flambeas con el licor de cerezas y añades la cerveza.
Pochas la cebolla picada un poco y lo añades al conejo con la cerveza (con el caldo si quieres). Dejas cocer una hora. Sacas el conejo y reduces la salsa, cuando casi está, echas las cerezas durante tres minutos más..
Buena receta.
ResponderEliminarSuerte.