CARACOLES al estilo escargots sin sal

INGREDIENTES:

- 6 decenas de caracoles

- 40 gr. de mantequilla

- 4 dientes de ajo

- albahaca

- 1 tomate pelado y troceado

- pimienta

- perejil

- orégano

PREPARACIÓN:

Compra los caracoles cocinados (p.e. en El Corte Inglés) y déjales en agua, cambiando el agua un par de veces, al menos durante media hora para que se les quite la sal.

Saltear los caracoles escurridos en la mantequilla, añadir el tomate, el perejil, el ajo picado, la pimienta, el orégano.

Sacar del fuego a los 2 minutos y presentar en cazuelitas de barro individuales espolvoreado con albahaca (y si quieres un poco de tomate troceado).

Si quieres, les das un golpe de calor gratinado, poniendolos en el horno durante unos minutos.