CONEJO AL HORNO SIN SAL

  

CONEJO AL HORNO SIN SAL

INGREDIENTES:                                                           

- 1 conejo
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo enteros

- 2 ramilletes de romero

- pimienta molida

PREPARACIÓN:

En el aceite caliente pones el romero y los ajos enteros, lo refríes un poco y añades el conejo en trozos.

Cuando el conejo esté bien dorado por todas partes, le pones la pimienta.

En el horno a una temperatura moderada, p.e. a 160ª le dejas más de una hora hasta que esté bien tierna la carne.

Si lo mezclas de vez en cuando, queda mejor.

fínferli

Es una receta italiana y se pone el conejo con polenta (de harina de maíz) y hongos del tipo fínferli (= Cantharellus cibarius —conocido comúnmente como rebozuelo, anacate o chantarela).