INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- piel de limón rallado
- 2/3 rodajas de limón por chicharro
- lamas de ajo
- aceite
- pan rallado
- 3 ajos
- aros de guindilla seca
- jerez fino
PREPARACIÓN:
Rehogas hasta que esté tierno la cebolla picada y después lo pones como cama en la fuente del horno y le añades el limón rallado.
Pones durante 30 min. unos aros de guidilla seca (a gusto del consumidor le pones según el picante que quieras p.e. 3 aros por chicharro) en agua caliente a 70º.
En cada chicharro pones unas lamas de ajo y las rodajas de limón en su interior y los cierras. Lo riegas con un poco de aceite de oliva virgen extra. Para que posteriormente les caiga una lluvia de pan rallado.
En el horno precalentado a 200ª, pones la fuente durante 18 min. a 160ª. Al final le das un golpe de calor para dorar los chicharros.
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