INGREDIENTES:
- 3 sardinas por persona
- zumo de limón
- 1 ajo por persona
- perejil
- pimienta molida
- pan rallado
PREPARACIÓN:
Lavar bien y limpias las sardinas, quitando las escamas. Con un cuchillo le quitas las espinas laterales y la espina dorsal. Las demás espinas las quitas si quieres con una pinza.
Con una brocha repartes un poco de aceite por la bandeja del horno y colocas las sardinas abiertas, la piel hacía abajo.
Por encima de las sardinas pones el ajo y perejil picadito, la pimienta y el zumo de limón. Por último cubres las sardinas con pan rallado en pones la bandeja en el horno precalentado a 200ºC, primero al medio unos minutos y después arriba del todo hasta que esté bien gratinado.
Como se come con las manos: ¡es para chuparse los dedos!
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