INGREDIENTES:
- 1 pescadilla mediano o grande, dependiendo del número de comenzales, con cabeza
- limón
- mantequilla sin sal
- aceite
- hierbas: eneldo, hierbas provenzales o orégano
PREPARACIÓN:
Quitas las escamas del pescado, lo lavas bien y lo colocas en una fuente de horno; haces unos 3 buenos cortes por un lado del pescado donde pones en cada corte una rodaja de limón.
Entre un limón y otro y por las extremidades pones en cada sitio un poco de mantequilla.
Pones un buen chorro por encima del pescado y las hierbas.
En el horno precalentado a 200ºC se hace en unos 20-25 min. Para ver si está hecho puedes pinchar el pescado a los 20 min. para ver que tal.
Puedes servir el pescado con patatas hervido con pimentón o bien alguna verdura o ensalada.
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