INGREDIENTES:
- 1/2 - 1 kg de tomates (dependiendo de la cantidad de sopa que quieras hacer)
- 1 zanahoria
- 1 cebolla grande
- 3 ajos
- hueso blanco
- laurel
- tomillo
- orégano
- albahaca
- creme fraîche, nata para cocinar o queso San Millán sin sal
PREPRACIÓN:
Pones la cebolla picado y los ajos en una olla con aceite y lo rehogas un poco. Después añades los demás ingredientes (menos la albahaca) y lo dejas cocer durante 20 minutos.
A los 20 minutos quitas las hierbas frescas y el hueso y pasas el resto por la Thermomix o máquina de cocina.
Al volver a poner la crema en la olla, añades la nata o queso a gusto y lo disuelves completamente en la crema. Decoras antes de servir con albahaca fresca picada.
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