TRES COLORES DE PURÉ sin sal

INGREDIENTES:

- 3 patatas medianas

- 300 ml de nata para cocinar

- 1 cebolla grande

- 1 calabacín

- un quarto de calabaza

- medio coliflor

- aceite

- pan de molde

- 3 ajos

PREPARACIÓN:

Pones 3 cazuelas al fuego con una patata en cada una, un tercio de la cebolla y un poco de aceite

En cada cazuela pones o bien el calabacín, o bien la coliflor, o bien la calabaza con agua hasta que cubra. Dejas todo hirviendo a fuego bajo hasta que estén echas las respectivas verduras. Retirado del fuego quitas el agua que sobre (¡guardalo congelado para otra ocasión que necesites caldo de verduras!) y le añades la nata. Pasas la minipimer por cada cazuela hasta que tengas un buen puré.

Puedes añadir pimienta molida o alguna hierba verde, según tu gusto.

Friés el pan troceado en aceite bien caliente y guardalo en un plato con papel de cocina para que quite el aceite.

Para montarlo coges unos vasitos

y pones por capas los tres purés, calabaza, coliflor, calabacín y lo decoras con unos trozos del pan frito.