- 1/2 cebolla
- 3 ajos
- 1/2 puerro
- laurel
- albahaca
- oregano
- 1/2 litro de caldo vegetal sin sal Aneto
- fideos finos
- 1 cucharrada de queso fresco batido (Mercadona)
- salsa perrins
PREPARACIÓN:
En una olla pones a hervir todos los ingredientes menos el queso batido y la salsa perrins durante unos 20 minutos. Quitas el laurel y lo pasas todo por la minipimer o la Thermomix hasta que sea un líquido homogéneo.
Los fideos (la cantidad va con gustos) tienen que hervir según el paquetes que tengas, que suele ser unos 5 minutos.
Ahora y como último añades el queso fresco y la salsa perrins para dar un sabor cremoso y consistente.
El caldo vegetal sin sal añadido todavía no se vende; me lo dieron en la Feria del Gourmet para probar en varias recetas y varias formas (caldo vegetal, de pollo, de pescado y de puchero).
En cuanto se venda, os lo diré. El enlace es para los caldos bajos en sal.
De momento entonces hay que seguir haciendo el caldo casero con las verduras como siempre.
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