CONEJO AL HORNO sin sal

INGREDIENTES:

1 conejo

1/2 vaso de aceite de oliva

5 dientes de ajo enteros

2 ramilletes de romero

Pimienta molida

PREPARACIÓN:

Calienta el aceite, el romero y los ajos enteros.

Añade el conejo en trozos.

Cuando el conejo esté bien dorado por todas partes, le pones la pimienta.

En el horno a una temperatura moderada, p.e. a 160ª le dejas más de una hora.

Mesclalo de vez en cuanto.

Es una receta italiana y se pone el conejo con polenta (de harina de maiz) y hongos del tipo fínferli.