ENSALADA DE PASTA sin sal



INGREDIENTES:

- 200 gr. de pasta apta para ensalada
- 1 zanahoria
- 1 tomate natural
- 2 latas de atún bajo en sal
- 8-10 cebolletas rojas en vinagre (lávalas para quitar la sal)
- pepinillo en vinagre (lavar antes)
- 2 huevos duros
- tomillo
- albahaca fresca
- mayonesa (preferiblemente casera para que no tenga sal) o aceite.

PREPARACIÓN:

Pones a cocer 2 huevos durante 12 minutos a partir de la bulición del agua. Enfriarlos depués dejándolos en agua fría.
La pasta la cueces como de costumbre pero dejandolo un poco al dente.
Cuando termine de hacerse pones la pasta en un escurridor grande y la lavas bien con agua fría para que se enfríe rápidamente.

Pones la pasta en un cuenco de ensalada y le vas añadiendo los demás ingredientes, todos cortaditos menos la zanahoria que tiene que ser rallada.
Al final le pones la mayonesa o bien solamente aceite.
P.S. para otras veces también le puedes echar cuadraditos de jamón york sin sal, queso Entrepinares sin sal, aceitunas con 75% menos de sal (marca Serpis Benefit, www.serpis.com).

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