PIZZA sin sal


INGREDIENTES PARA LA BASE DE LA PIZZA (4 pers):

- 300-350 gr. de harina blanca o integral
- un chorro de aceite
- un huevo a temperatura ambiente
- 20 gr. mantequilla a temperatura ambiente
- un poco de agua templada
- 1 bolsa de levadura de pan
- 1 cuch. de café de azúcar (moreno mejor)

PREPARACIÓN DE LA BASE:

En un cuenca grande pones la harina, pones la levadora y el azúcar y lo mezclas; haces un hueco en el medio y allí pones el huevo crudo, el aceite, un poquito de agua y la mantequilla en trozitos. Desde el medio empiezas a darle vueltas con una cucharra, añadiendo en cada vuelta un poco más de harina. A partir de aquí se amasa con las manos (si se pega a tus manos, añades más harina) dandole bien durante unos minutos. En cuanto esté hecha la masa, lo dejas reposar por lo menos durante 45 min, tapado por un paño húmedo.
Pones un poco de harina en la bandeja del horno (para que no se pegue la masa) y repartes bien la masa hasta obtener una masa fina y igualada. Resulta mejor si lo repartes por 2 bandejas. Una de las ventajas es que se puede poner cada pizza de otra forma y cada mitad.

PREPARACIÓN DE LA DECORACIÓN DE LA PIZZA:

Dependiendo de los gustos puedes hacer la pizza con varios sabores.
De todas las formas antes de nada se reparte con una cuchara la salsa de tomate (triturado) sin sal, comprado o hecho en casa. Encima del tomate repartes trozos de lonchas de queso sin sal (El Ventero, 0% sal) y la mozzarella de vaca (tiene poca sal).

Opciones para poner después del queso:
- ajo (con exprimidor de ajo)
- rodajas de calabacín con tiras finas de cebolla (roja)
- achicoria en tiras finas
- champiñones en rodajas
- jamón york sin sal
- atún bajo en sal con cebolla en tiras finas
- con trozos de tomate natural y albahaca fresca
- con un huevo crudo en el medio (foto)
etc.

Al terminar de decorar pones orégano por toda la pizza, que da este olor típico a pizza.
Ya verás que haciendo la pizza después te saldrán más ideas.

En el horno precalentado al máximo pones la pizza entre 5 y 10 min. dependiendo de tu horno.

Si pones la base al horno, sin más ingredientes, te sale un pan buenísimo.

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